Ingredients for4portionsportionportions:

4
tranches Pain rustique
10ml
d'huile d'olive
2
avocats
60ml
d'huile végétale
1
filet de maquereau à l’huile d’olive
1/4
de citron
12
piments oiseaux
20g
de houmous
2
brins de coriandre ciselés
5g
de mélange de graines (courges, tournesol …)
10
tomates cerises
1
pincée de sel
1
pincée de poivre
10g
de chocolat
5g
de lait de coco
5g
de copeaux de coco

[td_block_text_with_title custom_title= »Recette créole revisitée par Les Chichis d’Émilie »][/td_block_text_with_title]

Difficulté : 1/5

Temps : 2/5

Budget : 1/5

[td_block_text_with_title custom_title= »Pour 4 avocado toasts créoles »][/td_block_text_with_title]

Avocado toasts sucrés salés

[recipe_calculator]

Ustensiles

Un bol
Une fourchette
Un couteau
Un récipient propre

C’est l’été, profitez de la fraicheur de l’avocat pour ravir vos invités autour d’un apéro sucré et salé !

Préparation

Cuisson des toasts
Tout d’abord badigeonnez vos tranches de pain rustique d’huile d’olive et enfournez les 10-15 min à 180° pour le côté croustillant et doré

Maquereaux/piments
– 1 filet de maquereau à l’huile d’olive
– ¼ de citron
– 2 piments oiseaux
Il Emiettez votre filet de maquereau, puis détaillez votre ½ avocat en fines tranches, taillez vos piments en fines lamelles, posez les tranches d’avocats sur votre toast bien grillé, ajoutez le maquereau émietté et surmontez le tout du piment oiseau, ajoutez en dernier lieu un bon splash de citron vert, c’est prêt !

Houmous/graines
– 20 g de houmous
– 2 brins de coriandre ciselés
– 5g de mélange de graines (courges, tournesol …)

Pimpez votre houmous maison ou du commerce avec deux brins de coriandre finement ciselés, badigeonnez votre tartine de la préparation puis y posez votre ½ avocats au préalablement coupé en fines lamelles, parsemez de graines de courges et de tournesol, dégustez !

Tomates cerises
– environ 10 tomates cerises
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre
Taillez vos tomates cerises en deux et les faire rôtir au four à 180° une dizaines de minutes avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Pendant ce temps détaillez votre ½ avocats en dés. Une fois les tomates prêtes posez les sur votre tartines grillées et ajoutez vos beaux morceaux d’avocats .. hmmm acidulé !

Chocolat/coco :
– 10g chocolat
– 5g de lait de coco
– 5g de copeaux de coco
Réalisez une fondue avec le chocolat et le lait de coco (au bain marie ou au micro ondes)
Taillez votre ½ avocat en tranches le poser sur votre tartine encore chaude, y versez la fondue de chocolat au lait de coco et surmonter le tout de coco de coco. Exquise surprise !