Ingredients for2portionsportionportions:
- 200ml
de lait de coco frais
- 2g
de Agar Agar
- 15g
de sucre
- 1
pincée de cannelle
- 1
de cac arôme vanille
- 1
pincée de muscade
- 1
zeste de citron
Difficulté : 1/5
Temps : 2/5
Budget : 1/5
Pour une crème de coco vegan en duo
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Ustensiles
- un saladier
- une casserole
- un couteau d’office
- une petite planche à découper pour fendre votre gousse de vanille
- un fouet pour mélanger durant la cuisson
- deux bols pour partager votre crème oncteuse
Dégustez ma recette vegan de la crème au coco !
Préparation
Étape 1
La crème de coco que je vous propose aujourd’hui est une recette légère à manger au petit dej, au gouter ou en dessert. Vous pouvez l’agrémenter à votre de guise, de fruits de saison fraichement découpées, d’un bon granola maison ou encore d’un mélange de fruits secs (abricots, ananas, baies de goji, papaye) , graines (graines de courges, graines de chia) et oléagineux (pistaches, noix de macadamia ou de pécan).
Étape 2
Commencez tout d’abord par sous peser chacun de vos éléments.
Étape 3
Dans une casserole ajoutez le lait de coco, les épices et le zeste ainsi que le sucre afin qu’il se dissolve.
Étape 4
Une fois le mélange assez chaud ajoutez l‘agar agar et portez le tout à ébullition un minimum de 30 secondes. L’ébullition est très importante afin que l’agar agar libère ses propriétés gélifiantes.
Étape 5
Ôtez la préparation du feu puis transvasez le tout dans deux bols que vous placerez ensuite au frais 2h minimum.
Étape 6
Une fois votre crème de coco prise, c’est frais !